Менеджер ресторана

11 месяцев

март 2018 — январь 2019

Директор по развитию

ООО "Вилладжио" (Сфера услуг (ресторан "Villagio")), Калуга

Обязанности:
Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. Организация и проведение тренингов для сотрудников зала. Формирование расписаний, табелей и графиков. Расчет и проведение банкетных мероприятий. Организация музыкальных и тематических вечеров. Ведение отчетности, работа с поставщиками. Работа с меню ресторана.
Достижения:
Повышение узнаваемости заведения, охват значительного сегмента новых потенциальных гостей.

6 месяцев

сентябрь 2017 — март 2018

Менеджер по продажам

ООО "Гербера" (Сфера обслуживания (кафе "Победа")), Калуга

Обязанности:
Общение с клиентами в телефоном режиме, или с помощью онлайн-чатов. Заключение выгодных договоров для компании, проведение своевременного анализа экономической ситуации в компании. Разработка стратегий по увеличению объема продаж, контроль и заполнение клиентской базы. Разработка коммерческих предложений, составление экономических прогнозов, составление отчетов. Налаживание выгодных сделок с компаниями-партнерами. Составление меню для гостей на различные мероприятия, организация праздников и выездного обслуживания.

1 год 5 месяцев

апрель 2016 — август 2017

Менеджер ресторана

ООО "Нью Сервис" (Сфера услуг (ресторан "Калуга Плаза")), Калуга

Обязанности:
Встреча гостей, поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. Управление коллективом (обучение, составление графика работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса). Работа с документами, отчеты, инвентаризация. Разрешение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов, ведение и учет кассы, осуществление заявок (бар, бытовая химия и т.п.). Выполнения служебных поручений руководителя.

1 год 1 месяц

апрель 2015 — апрель 2016

Управляющий

ООО "Профит" (Сфера услуг (пивной ресторан "Бюргер")), Калуга

Обязанности:
Организация и контроль взаимодействий всех служб ресторана (кухня, работники зала, службы безопасности, бухгалтерия). Контроль за технической оснащенностью ресторана. Ведение кадровой политики (ликвидация текучки, разработка схем поощрения сотрудников, осуществление кадровых перестановок). Контроль за расходами ресторанного предприятия и оптимизация расходов. Изучение посетительских предпочтений, изучение конкурентов, анализ эффективности рекламы, разработка собственных рекламных ходов. Подбор поставщиков, партнеров и корпоративных клиентов. Предоставление владельцу ресторана своевременного и точного отчета о состоянии ресторана. Надежность и умение обеспечить бесперебойную и качественную работу.

8 месяцев

сентябрь 2014 — апрель 2015

Менеджер ресторана

ООО "Крумлов Погребок" (Сфера обслуживания (пивной ресторан "Чески Крумлов")), Калуга

Обязанности:
Встреча гостей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление коллективом (обучение, составление графика работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документами, отчеты, инвентаризация; разрешение конфликтных ситуаций. Организация и проведение банкетов; ведение и учет кассы; осуществление заявок (бар, бытовая химия и т.п.); выполнения служебных поручений руководителя.
Достижения:
Рост количества постоянных гостей, повышение с переводом в другой ресторан ООО "Профит".

2 года 1 месяц

июнь 2012 — июль 2014

Старший менеджер по продажам

ООО "Паркет Премиум" (Розничная торговля (магазин элитных напольных покрытий "Паркет Премиум")), Калуга

Обязанности:
Общение с клиентами, ведение деловой переписки, сбор и обработка заказов. Активное взаимодействие с коммерческим департаментом, складом, бухгалтерией. Выполнение плана задач и продаж, поставленных руководителем. Поиск и развитие клиентской базы. Ведение переговоров на разных уровнях, заключение договоров, контроль отгрузок, контроль документооборота, ведение отчетности. Презентация услуг компании, звонки, встречи с первыми лицами компаний. Поиск и привлечение новых поставщиков. Разработка и реализация закупочной политики. Сопровождение заказов, ведение сопроводительной документации.

Высшее

Заочная форма обучения

2011 г.

Московский государственный университет технологий и управления имени Г.К.Разумовского, г. Калуга

Факультет: Технологический менеджмент

Специальность: Инженер по специальности "Технология продуктов общественного питания"

Среднее специальное

Дневная(очная) форма обучения

2007 г.

Профессиональный лицей №36, г. Калуга

Факультет: Технология продукции общественного питания

Специальность: Технолог